O cardápio do Tokai Gourmet vai ganhar um novo conceito. Em comemoração aos cinco anos do restaurante, que se consolidou com um dos melhores especializados em culinária oriental de Salvador, e com o objetivo de proporcionar uma nova experiência gastronômica para os clientes, o empresário e dono da rede, Múrcio Dias, preparou grandes novidades para a data. Uma delas é a reformulação de quase todo o cardápio japonês com a chegada do novo sushiman Rafael Mabu, que trará para a Bahia toda a sua expertise de anos trabalhando no Kinoshita - o restaurante de culinária oriental de maior destaque da América Latina e único restaurante japonês de São Paulo a ostentar 1 estrela do Guia Michelin. O Tokai traz ainda a consultoria do chef experiente Bruno Teramoto, que já passou pelas cozinhas do Kinoshita, Copacabana Palace, Google e trabalhou com Alex Atala, para treinamento da equipe. E para apresentar essas novidades à imprensa, amigos e sociedade, Múrcio vai promover duas noites de degustações para convidados, nos dias 24 e 25 de agosto, com a presença de Rafael e Bruno, no Tokai Gourmet do Shopping Barra. Já o público, poderá conferir as novas delícias do cardápio japonês no dia 04 de setembro. “Estamos em um ano de comemorações. Queremos oferecer uma nova experiência para o paladar dos soteropolitanos, com um novo conceito gastronômico. Trouxemos os melhores profissionais da área para aliar a alta gastronomia tradicional japonesa com a ousadia dos chefsnipônicos, Rafael e Bruno, a fim de promover uma viagem ao mundo dos sabores, texturas e aromas”, afirma Múrcio Dias. Outra mudança será percebida na farda dos funcionários do restaurante, que agora leva a assinatura da stylist Livia Cady, além do projeto arquitetônico de Sidney Quintela, que realizou sutis mudanças na estrutura do restaurante para promover um ambiente ainda mais agradável e acolhedor aos clientes.
Colunista: Yin Yee Carneiro
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